Ingredients:

• 1/2 cup very ripe banana, mashed
• 1 cup of flour
• 1/2 cup whole wheat flour
• 1 tablespoon of salt
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cup unsalted butter at room temperature
• 1/2 cup granulated sugar
• 1/2 brown sugar
• 1 egg
• 1 1/2 teaspoons vanilla
• 1 cup of oatmeal
• 8oz of chocolate chips
• 1/2 cup of toasted and chopped walnuts

Preparation:

1. Preheat the oven to 190º C (375F). Line baking sheets with wax paper or spray with nonstick spray.
2. In a medium bowl mix the flours, salt and baking soda.
3. In large bowl, beat butter and sugar with mixer on medium speed until fluffy. Reduce speed to low and add the egg and vanilla, mix and add the banana. Continue mixing and add the flour mixture. Mix, stir the oatmeal, chocolate and nuts.
4. With a spoon put a little of the mixture on the tray. Spread each tablespoon 2cm from each other. Bake until cookies are golden brown, about 12 to 13 minutes. Let cool for 5 minutes. Peel off the paper and transfer the cookies to the baking tray so they don't stick.
5. Let them cool down completely.

Ingredients:

• 6 ripe bananas and mashed
• 200g of butter
• 1 1/2 cup of flour
• 1 1/4 cups sugar
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon of royal
• 2 eggs lightly beaten
• 1 cup of chopped walnut (optional)
• 1/2 teaspoon salt
• 2 tablespoons of sugar(optional)

Preparation:

1. Preheat the oven to 180º C (350F). Grease a rectangular baking pan or muffin tin.
2. Beat the butter with the sugar until a creamy consistency is achieved. Add the eggs and the mashed banana (they are mashed by hand or with the mixer). Beat just so they are incorporated.
3. In another bowl, combine the flour, the bicarbonate of soda, the royal (it is convenient to sift them), the salt and the walnuts. Add this mixture to the first mixture of ingredients.
4. Whisk everything together until the final mixture is a bit lumpy.
5. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado. Hornear aproximadamente 1 hora, dependiendo del molde que se utilizó o hasta que la superficie esté dorada y un probador de pastel salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos. Pasar un cuchillo alrededor del borde para aflojar. Poner el pan sobre un platón para servir y cernir un poco de azúcar glass encima con un colador.

Ingredientes:

• 3 small bananas, peeled and thinly sliced ​​diagonally
• 1 sheet of puff pastry (29 × 29 cm)
• 300g (1 1/3 cups) fresh ricotta cheese
• 1 x 110g (package) of goat cheese
• 60g (1/3 cup) icing sugar
• 40g (1/4 taza) de mantequilla
• 55g (1/4 taza) de azúcar morena
• 60ml (1/4 cup) fresh heavy cream (Crème Fraiche)
• 1/4 cup (45g) chopped toasted hazelnuts
• 2 tablespoons of sugar(optional)

Preparation:

1. Precalentar el horno a 200º C (400F). Cortar la masa hojaldre y formar un recuadro profundo de 11×34 cm y 2.5 cm de profunidad. Debe de ser de un tamaño que cubra bien el molde para la tarta. Usar un tenedor para pinchar la base. Colocar en el congelador durante 5 minutos para que repose. Hornear por 155 minutos hasta que la pasta esté crujiente y dorada.
2. Meanwhile, use an electric mixer to beat ricotta cheese, goat cheese and powdered sugar in medium bowl. Place the butter, brown sugar, and cream in a saucepan. Cook over low heat, stirring for 5 minutes or until melted. Cool slightly.
3. Pour the ricotta mixture over the already baked puff pastry and use the back of a fork to smooth the surface. Layer a layer of banana slices one on top of the other as in the photo. Put the cake on a platter and drizzle it with the caramel sauce. Sprinkle with hazelnuts and serve immediately.

Ingredientes:

• 3 plátanos grandes pelados. Uso dividido
• 1/2 taza de mantequilla derretida. Uso dividido
• 3/4 taza de azúcar morena. Uso dividido
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de leche
• 2 huevos grandes
• Mantequilla derretida adicional

Preparation:

1. Jarabe de caramelo: Rebanar 2 plátanos en rodajas de medio centímetro. Combinar 1/4 de taza de mantequilla derretida, 1/2 de taza de azúcar morena y 1/4 de taza de agua en un sartén grande. A fuego medio alto, hervir esta mezcla hasta que empiece a espesar, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y añadir la vainilla y el plátano en rodajas.
2. Batir el harina y el 1/4 taza de azúcar restante en un tazón grande. En otro tazón colocar el tercer plátano y apachurrar con un tenedor. Añadir la leche y los huevos y batir constantemente hasta que los ingredientes queden bien combinados. Es posible que queden algunos grumos. Agregar el resto de la mantequilla derretida y revolver suavemente hasta que se incorpore.
3. Precalentar la sartén en donde hará los hot cakes a fuego medio y úntarle mantequilla. Verter con una cucharada grande (1/3 de taza) de la mezcla sobre la sartén y cocinar hasta que el hot cake esté dorado, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
4. Los hot cakes pueden mantenerse calientes en una bandeja en el horno precalentado a 180º C (350 F)
5. Servir con plátano y jarabe de caramelo caliente encima.

Ingredientes:

Toping

• 1/4 taza de avena
• 1/8 cucharadita de especias para pastel de calabza
• 1/4 cucharadita de canela
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Panqués

• 2 plátanos maduros enteros
• 1 huevo grande batido
• 3/4 taza de leche (puede utilizar leche de almendras)
• 1 cup of flour
• 1 cup of oatmeal
• 3/4 taza de azúcar morena
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon of royal
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cucharada de de especias para pastel de calabaza
• 1/2 canela molida
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Preparation:

1. Precalentar el horno a 200º C (400 F). Forrar un molde de 12 muffins con capacillos de papel.
2. PARA EL TOPPPING: En un tazón chico combinar 1/4 de taza de avena, especias para pastel de calabaza, la canela, el azúcar morena y la mantequilla derretida. Dejar de lado.
3. PARA LOS PANQUÉS: Poner los plátanos en un tazón y machacarlos hasta hacerlos puré. Agregar el huevo y la leche. Añadir el harina, el bicarbonato de sodio, el royal, la sal, el resto de la avena, el azúcar morena, las especias para pastel de calabaza y la canela. Revolver bien hasta que la mezcla quede grumosa. Agregar las pasas (opcional).
4. Dividir la masa entre los moldes y espolvorear cada uno con el topping. Hornear durante 18 a 19 minutos. Insertar un palillo, si sale limpio significa que ya están listos.

Ingredients:

• 7 plátanos minis, machacados
• 1 cup of flour
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de royal
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 egg
• 1/2 taza de azúcar para espolvorear
• Canela en polvo
• Aceite canola para freír

Preparation:

1. En un recipiente, añadir los ingredientes secos. Agregar la leche, el huevo y los plátanos machacados, mezclar bien.
2. En una sartén poner aceite a calentar.
3. Con una cuchara agarrar de la mezcla y poner a freír dándoles forma redonda hasta quedar bien dorados. Retirar a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4. Espolvorear con canela y azúcar. Servir calientes.

Ingredients:

• 7 plátanos minis
• 1/2 taza de sus ingredientes favoritos: Nutella, chispas de chocolate o cocoa, crema de cacahuate, caramelo, nueces, almendras, granola, frutas (fresa, arándanos, zarzamoras, piña), coco rallado, etc. 
• 1 cucharadita de vainilla

Preparation:

1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos. Colocarlos en un tóper de plástico o vidrio apto para congelar o en bolsas Ziploc e introducir al congelador por 2 horas.
2. Colocar los plátanos congelados en la licuadora y la vainilla. Licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa parando para raspar los lados del tazón si es necesario. 
3. Añadir 1 cucharada de agua o leche si la mezcla es demasiado espesa. Agregar sus ingredientes y revolver. Guardar el helado en un recipiente para el congelador. El helado puede comerse inmediatamente o lo puede guardar para más tarde. Decorar al gusto.

Ingredients:

• 1 taza de yogurt natural
• 1/2 taza de su elección (normal, coco, almendra, soya, etc.)
• 1 1/2 taza de fresas congeladas
• 1 cucharada de semillas de Chía
• 1 cucharada de miel de abeja

Preparation:

1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar.
2. Endulzar al gusto con miel.

Ingredients:

• 1 plátano mini por cada paleta que quiera preparar
• Palitos de madera
• Chocolate derretido a baño maría o en el microondas
• Ingredientes para decorar las paletas como: Chispas de chocolate, nuez o cacahuate picado, coco rallado, etc. 
• Papel encerado
• Charola
• Bolsas Ziploc (de plástico) para congelar

Preparation:

1. Pelar los plátanos, cada uno será una paleta.
2. Insertar cada plátano en un palito de madera e introducir en el congelador sobre una charola con papel encerado por lo menos 1 hora.
3. Derretir el chocolate a baño maría en la estufa o en el microondas y mantenerlo tibio. Colocar las nueces picadas, cacahuates picados y demás ingredientes en platitos diferentes.
4. Sacar los plátanos del congelador y sumergir cada uno en el chocolate derretido, rodar el plátano en el ingrediente que se eligió para decorar.
5. Colocar las paletas en papel encerado sobre una charola o en bolsas Ziploc. Introducirlas al congelador de 1-2 horas o hasta que sea la hora de servir.

Tip: Se pueden sustituir los ingredientes con los que quiera cubrir el plátano por sus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• 8 plátanos minis maduros, en rodajas y en cuartos
• 5 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 20 galletas Marías, en pedazos pequeños, más 3 adicionales hecha migajas
• 1 taza de crema
• 1/4 taza de azúcar glass

Preparation:

1. Para el pudín hay que batir las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que la mezcla quede suave y reservar.
2. Calentar la leche en una olla hasta hervir. Retirar del fuego y vaciarla en un recipiente. Poco a poco verter la leche en la mezcla de huevo y batir constantemente.
3. Poner la mezcla de leche en una olla limpia y batir a fuego medio hasta que espese. Cuando empiece a espesar lo hará rápido, por eso es importante batir constantemente para que no le salgan grumos.
4. Verter el pudín caliente en un recipiente y agregar la vainilla y la mantequilla. Batir hasta que se derrita la mantequilla, cubrir con papel de plástico y refrigerar hasta que se enfríe, por lo menos 2 horas.
5. Cuando se enfríe el pudín, preparar los platos o tarros de la siguiente manera: mitad de pudín, mitad de galletas, mitad de plátanos. Repetir con el resto de los ingredientes.
6. Para la crema batida: Batir la crema con el azúcar constantemente hasta que en la crema se formen picos medianos. Verter una cucharada de creme encima del pudín, espolvorear con migajas de galletas y servir.